Torta alemã de maçã

MASSA:

1. Misture a manteiga com o açúcar, junte a gema e acrescente o vinho;

2. Adicione a farinha e amasse até obter uma massa homogênea, mas gordurosa e pegajosa;

3. Divida a massa em duas porções na proporção 2/3 e 1/3;

4. Leve à geladeira, por ½ hora;



RECHEIO:

5. Descasque as maçãs e corte-as em fatias médias;

6. Misture as maçãs, o vinho e a uva-passa;

7. Cozinhe no vapor até amolecer;

8. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável com os 2/3 da massa, coloque o recheio;

9. Com o restante da massa, faça rolinhos bem finos e monte uma grade sobre o recheio;

10. Asse, em forno médio, até a massa ficar dourada.