Torta de Cebola e Funcho
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 400 gramas de massa folhada pronta
- 1 kg de cebolas para conserva
- 1 bulbo grande de funcho
- 50 gramas de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 5 colheres de sopa de açúcar demerara
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de sementes de coentro
- 2 colheres de chá de tomilho fresco
- Sal e pimenta
- 50 gramas de queijo parmesão
Modo de preparo:
- Abrir a massa e cortar para que caiba perfeitamente em um forma redonda de fundo removível. Reservar na geladeira
- Descascar as cebolas, cuidando para que fiquem inteiras, e picar os bulbos de funcho
- Derreter a manteiga com o óleo em uma frigideira e assim que começar a borbulhar, adicionar as cebolas
- Deixar cozinhar por cinco minutos e acrescentar o funcho
- Deixar refogar por mais cinco minutos
- Adicionar o açúcar, vinagre, as sementes do coentro amassadas no almofariz e as folhas de tomilho
- Deixar caramelar, o que deve demorar 7 minutos
- Levar a uma forma redonda de fundo falso e deixar esfriando por 20 minutos
- Enquanto isso, preaquecer o forno em potência alta
- Cobrir as cebolas e o funcho com o parmesão ralado e depois acomodar a massa, empurrando as bordas para dentro
- Assar por 20 a 30 minutos, até que a massa fique dourada
- Com um prato, virar de cabeça para baixo e desenformar.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Gastronomismo
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F