Torta de Peixe
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 200 gramas de peixe branco cozido
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho médio
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada( usei 1/2 xícara)
- 3 colheres de sopa de farinha + um pouco para polvilhar
- 200 ml de leite
- 3 ovos grandes
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- 50 gramas de queijo ralado
- 1 pitada de malagueta seca moída
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal e pimenta do reino a gosto
- manteiga para untar
- Molho de tomate caseiro ou de lata
Modo de preparo:
- Aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola picada e os alhos até ficarem douradinho
- Em seguida, coloque o pimentão, o peixe desfiado, a salsinha picada e mexa tudo
- Em uma vasilha, coloque o leite, a farinha de trigo, as gemas, a polpa de tomate, a pimenta malagueta e misture tudo até ficar homogêneo
- Leve essa mistura a panela onde está o peixe, mexendo sempre até engrossar. Retire a panela do fogo e deixe amornar.
- Bata as claras em neve até ficarem firmes
- Adicione o queijo ralado e o fermento em pó ao peixe
- Envolva delicadamente as claras em neve ao preparado de peixe
- Unte e enfarinhe uma assadeira, ou use papel manteiga, espalhe a massa sobre ela. Leve ao forno pré-aquecido à 190°c por cerca de 15 minutos, ou até que a massa esteja firme e dourada por cima.
- Retire a assadeira do forno e vire a massa sobre um pano úmido
- Espalhe sobre a superfície da massa molho de tomate à gosto e enrole delicadamente para formar um rocambole.
- Se desejar sirva a torta quente, ou embrulhe-a em um papel alumínio e leve à geladeira até o momento de servir
- Fatie e acompanhe com salada mista.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: O melhor restaurante do mundo
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F