Torta dos Anjos
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 2 pacotes de coco ralado seco
- 2 claras levemente batidas
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
Para o Recheio:
- 1 vidro de leite de coco
- 1 xícara de chá de leite
- ½ xícara de chá de açúcar
- 1 envelope de gelatina incolor
- 4 colheres de sopa de água
- 1 xícara chá de coco fresco ralado
- Coco em fitas a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o coco com as claras, o açúcar e a água
- Unte uma forma de fundo falso com 20 cm de diâmetro e aperte a mistura de coco na lateral e no fundo
- Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 15 minutos ou até dourar
- Deixe esfriar.
Para o Recheio:
- No liquidificador, bata o leite de coco com o leite, o açúcar e a gelatina hidratada com a água e dissolvida em banho-maria
- Junte o coco e misture bem
- Passe para uma tigela e leve à geladeira até começar a firmar, ficando como clara de ovo
- Recheie a torta e devolva à geladeira até ficar firme (cerca de 6 horas)
- Na hora de servir, decore com o coco em fitas.