Tortellini de queijo com molho de espinafre a alcachofra
Receita enviada por: Receitas Virtuais
Ingredientes:
- 280g de espinafre
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena ralada
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1 xícara de creme de leite
- 1 pitada de noz-moscada
- 350g de corações de alcachofra picados
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 500g de tortellini de queijo
Modo de preparo:
- Aqueça uma frigideira em fogo com o óleo e manteiga.
- Quando a manteiga derreter, adicione o alho e cebola ralada. Refogue por 5 minutos.
- Polvilhe a farinha na frigideira e cozinhe por 1 minuto.
- Misture o caldo, em seguida, o creme de leite e leve para ferver.
- Tempere o molho com noz-moscada e reduza o fogo para baixo.
- Adicione o espinafre, alcachofras e queijo e tempere a gosto com sal e pimenta.
- Cozinhe o tortellini até ficar al dentel.
- Escorra e misture com o molho de espinafre e alcachofra.
Dicas:
Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 25
Fonte: food.com