Imprimir receita
Imprimir
Tournedos Rossini
Receita enviada por:
Cozinheiro
Ingredientes:
2 medalhões de filet mignon
1/2 xícara de chá de trufas fatiadas
2 unidades de medalhões de foie gras (100g cada)
1 xícara de chá de molho demi glace
2 fatias de pão de forma
Sal, pimenta do reino e manteiga a gosto
Modo de preparo:
Em uma frigideira de fundo grosso, doure os tournedos em um pouco de manteiga. 1 minuto de cada lado.
Tempere com sal e pimenta e reserve em lugar aquecido.
Na mesma frigideira, passe rapidamente as fatias de pão de forma. Também reserve em lugar quente.
Continuando com a mesma frigideira, despeje o molho e as trufas mexendo delicadamente até ferver.
Monte o prato colocando as fatias de pão, os tournedos, os medalhões de foie gras e o molho por cima.
Dicas:
Fonte:
Receitaculo
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F