Vagem com cebola
Receita enviada por: Receitas Virtuais
Ingredientes:
- 1 kg de vagem
- 1/4 xícara + 2 colheres de chá de óleo de coco
- 1 kg de cebolas cortadas fina
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
Modo de preparo:
- Leve uma panela grande de água para ferver. Adicione a vagem e cozinhe por um minuto. Tire do fogo em mergulhe em água gelada para esfriar e interromper o cozimento. Escorra e reserve.
- Coloque uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione o óleo de coco. Quando estiver quente, adicione a cebolia. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio e começando a dourar, aproximadamente 10 minutos. Adicione a páprica, sal, e pimenta. Mexa e cozinhe até que as cebolas doure,, 2-4 minutos. Transfira para uma assadeira forrada de papel-toalha para drenar o excesso de óleo. Deixe de lado.
- Volte a panela para o fogão em fogo médio. Adicione 2 colheres de chá de óleo de coco. Quando estiver quente, adicione a vagem, flocos de pimenta vermelha, e uma pitada de sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que aqueça completamente, 1-2 minutos. Transfira para um prato e cubra com as cebolas.
Dicas:
Tempo de preparo: 5
Tempo de cozimento: 10
Fonte: kitchen treaty