Vitamina de batata doce com coco
Receita enviada por: Receitas Virtuais
Ingredientes:
- 250g de batata-doce
- 1 1/2 xícaras de leite de coco
- 1/2 xícara de iogurte grego
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
- 2 colheres de sopa de mel
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
- 1 1/2 xícaras cubos de gelo
- 2 colheres de sopa de coco torrado
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200 °. Coloque a batata-doce em uma assadeira pequena e asse por cerca de 50 a 60 minutos. Deixe esfriar, em seguida, descasque e pique.
- Combine a batata-doce, leite de coco, iogurte, linhaça, mel e noz-moscada em um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Adicione gelo e misture novamente até ficar homogêneo. Despeje em 2 ou 3 copos altos e decore com coco torrado.
Dicas:
Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 60
Fonte: wholefoodsmarket