Waffle de Pão de Queijo
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 250 ml de leite desnatado
- 100 gramas de manteiga sem sal
- 150 gramas de polvilho doce
- 100 gramas de polvilho azedo
- 100 gramas de queijo ralado (usei parmesão de pacotinho, era o que tinha)
- 1 ovo grande
- 1/2 colher de sopa de sal
Modo de preparo:
- Primeiramente, junte os polvilhos e o sal, reserve.
- Numa panela, ferva o leite e a manteiga. Derrame a mistura líquida sobre os polvilhos e mexa bem (usei uma colher plástica). Dependendo da quantidade de massa (vamos supor que você dobre a receita), pode misturar os ingredientes com as mãos. Você vai obter uma massa maleável e fácil de trabalhar.
- Antes de acrescentar o ovo, deixe a massa esfriar um pouco (coisa de 2-3 minutos). Acrescente o ovo e misture bem. Seja paciente e carinhoso, é preciso incorporar bem o ovo à massa. Feito isso, acrescente o queijo ralado e continue mexendo com as mãos até que o ingrediente seja totalmente incorporado.
- Você vai obter uma massa fica uniforme e consistente, sendo possível moldá-la. Caso a sua fique um pouco mais mole e você queira fazer bolinhas, leve à geladeira por meia hora. Como vamos levá-los para a máquina, não se preocupe com a textura. Divida a massa em 20 bolinhas pequenas.
- Coloque cada bolinha nos “quadrantes” da chapa
- Deixe cozinhar por cerca de 4-5 minutos
- Asse todos os bolinhos e sirva em seguida!