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Yakissoba de Legumes

Yakissoba de Legumes

Receita enviada por: Cozinheira
Ingredientes:
  • 500 gramas de macarrão para yakisoba
  • 1 xícara de pimentão verde picado 
  • 1 xícara de pimentão vermelho picado
  • 1 xícara de brócolis picado pequeno
  • 1 xícara de couve-flor picado pequeno
  • 1 xícara de berinjela picada 
  • 1 xícara de acelga picada 
  • 1 xícara de abobrinha picada 
  • 1 xícara de cebola picada
  • 1 xícara de cenoura picada
  • 1 cebola ralada
  • 1 xícara de shoyu
  • 1 xícara de água
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
     
Modo de preparo:
  1. Tempere cada vegetal separadamente com pouco de sal e azeite ou óleo de canola.
  2. Leve-os ao forno em uma assadeira, coberta com papel alumínio.
  3. Somente a cenoura deve ir separada, pois  o seu tempo de cozimento é mais demorado
  4. Em uma panela coloque o alho, a cebola ralada, o óleo de gergelim torrado, o molho de soja, misture e acrescente o amido de milho dissolvido na água, engrosse, em seguida vá acrescentando os vegetais, misture e reserve
  5. Com a água  já fervendo, cozinhe o macarrão com fio de óleo e sal,
  6. Quando ficar ao dente pode escorrer
  7. Coloque o macarrão em uma travessa e por cima coloque depois os vegetais
Dicas:

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

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