Zuccotto
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 1 pão de ló de chocolate de 30 cm x 20 cm
- 6 colheres de sopa de licor de cerejas
Para o Recheio:
- 300 ml de creme de leite batido em ponto de chantilly
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
- 50 gramas de pistache picados
- 200 gramas de cerejas frescas
- 50 gramas de chocolate meio amargo picado
Para Decorar:
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
- cerejas em calda ou morangos frescos ou ameixas frescas
Modo de preparo:
- Utilizando uma tigela refratária redonda como guia, corte um círculo do bolo e reserve
- Forre a tigela com película plástica
- Use o restante do bolo, cortando se necessário, para forrar a tigela
- Salpique o licor por cima do bolo e do círculo reservado anteriormente
Para o Recheio:
- Junte o creme de leite batido com o açúcar de confeiteiro e bata até formar picos, depois junte o chocolate, as cerejas e o pistache
- Coloque essa mistura na tigela forrada com o bolo e cubra com o circulo de bolo que estava reservado
- Tampe com um prato e deixe na geladeira por 8 horas
Para a Cobertura:
- Minutos antes de servir, desenforme o Zuccotto e decore com a mistura de açúcar e cacau e as cerejas.