Receitas virtuais

Risoto de Cordeiro com Hortelã

Refogue o alho e a cebola até que fiquem macios e transparentes
Adicione o cordeiro juntamente com o cominho e refogue por mais alguns instantes
Em seguida adicione o arroz arbóreo e o vinho, dando inicio ao cozimento do arroz, vá adicionando o caldo de carne aos poucos mexendo a todo instante até que o arroz fiqueal dente
Finalize o risoto adicionando os tomates, o parmesão, a salsa e a cebolinha. Misture bem os ingredientes até o queijo estar derretido e o risoto bem cremoso, se necessário corrija o sal e não tenha medo de arriscar um pouco de pimenta do reino moída na hora, para o azeite de hortelã lave e seque bem as folhas e em seguida juntamente com o azeite bata no liquidificador até que fique bem triturado.
Antes de coar o azeite aqueça em uma panela para que todo o sabor da hortelã seja liberado. SIrva sobre o risoto.