Rocambole de frango com ovos cozidos

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ingredientes

  • 2 peitos de frango passados no multi processador
  • 2 xícaras de azeitonas
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca para dar firmeza
  • 1 pacote pequeno de bacon fatiado
  • 120g de manteiga sem sal
  • 1 pouco alecrim bem triturados
  • 6 ovos cozidos
  • Sal a gosto

 

modo de preparo

  1. Tempere os peitos de frango já com sal e moídosl, coloque um pouco do alecrim e a farinha de rosca
  2.  Abra um saco plástico dentro de um tabuleiro que seja grande e borrife com uns pingos d’água 
  3. Coloque toda a massa sobre o plástico, até ficar do tamanho do tabuleiro 
  4. Pique as azeitonas sobre massa do peito de frango e vá colocando os ovos cozidos inteiros e descascados, um após o outro 
  5. Enrole para ir formando o rocambole e vai liberando o plástico para ajudar a comprimir o enrolado
  6. Enrole as pontas do plástico (como se fosse uma bala)
  7. Encaixe por baixo do rocambole, para que não se soltem
  8. Coloque na geladeira até o outro dia
  9. Quando for assar, forre o tabuleiro com tirinhas de bacon, e coloque o rocambole sem o plástico sobre elas e enrole-as sobre o rocambole 
  10. Leve ao forno até o bacon ficar crocante

 

Dicas práticas

  • Caso queira assar no mesmo dia leve ao congelador por duas horas.
  • Para ficar mais macio e suculento basta na metade do tempo, isso já no forno,  despejar um pouco de água dentro do tabuleiro. Isso impede que o caldo da carne se queime e permitindo um pouco de molho ferrugem para finalizar.


Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: M


Enviado por Chef de Receitas

 
 
 
 


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