Rolinhos de palmito assado

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ingredientes

  • 1 kg de palmito pupunha inteiro descascado
  • 300 gramas de queijo ricota
  • 1 cabeça de alho
  • Tomilho fresco
  • Manjericão fresco
  • 2 cebolas roxas
  • Aceto balsâmico
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Azeite de oliva
  • 16 tomates cereja

modo de preparo

  1. Cortar 16 fatias de 02 mm no sentido do cumprimento
  2. Picar o restante do palmito e refogar com azeite, sal e pimenta
  3. Cortar a cebola roxa em fatias finas e refogar com o azeite até dourar
  4. Acrescentar aceto balsâmico e deixar compotar a fogo baixo e verificar o tempero
  5. Assar o alho na casca dentro de uma folha de papel alumínio com o azeite, tomilho, sal e pimenta; Assim que pronto triturar com azeite de oliva e reservar
  6. Confitar as tomates cereja
  7. Processar o palmito assado para obter um purê e misturar com a ricota temperando com azeite, manjericão picado e a cebola roxa
  8. Grelhar as fatias de palmito e rechear com a mistura de palmito e queijo; 8. Colocar no forno durante 10 minutos

Dicas práticas

Fonte: Receitasdmais



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 
 


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