Salada marroquina de peru

ingredientes

2 pães pitta
2 colheres de azeite
1 colher de harissa
1 beringela cortada
250 gramas de tomate cereja descascados
500 gramas de peito de peru cortadas
100 gramas de rúcula
Sementes de um romã
Algumas folhas de hortelã

modo de preparo

Corte os pães pitta em pedaços e feite no azeite até ficar crocante. Em seguida, frite a berinjela em 10 minutos até ficar macia. Adicione-a aos pães a harissa, os tomates, o peru e a rúcula. Misture bem e decore com sementes de romã e folhas de hortelã. Decore a gosto.

Dicas práticas

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