Salmão com salada de arroz integral

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ingredientes

  • 200 gramas de arroz integral
  • 200 gramas de sementes de soja descongeladas
  • 2 filés de salmão
  • 1 pepino descascado
  • 1 punhado de cebolinhas pequenas cortadas
  • 1 punhado pequeno de coentro picado
  • Raspas e suco de 1 limão
  • 1 pimentão vermelho cortado sem sementes
  • 4 colheres de chá de molho de soja light

modo de preparo

  1. Cozinhe o arroz conforme indicado nas instruções de usa embalagem adicionando a ele sementes de soja. Em seguida, escorra tudo e deixe esfriar.
  2. Coloque o salmão em um prato e aqueça-o em um microondas por três minutos e depois cozinhe-o. Quando estiver tudo pronto, deixe o salmão esfriar um pouco e retire a sua pele com um garfo para depois desfia-lo.
  3. Misture o pepino, a cebolinha, o coentro e o salmão com o arroz e as sementes. Pegue uma tijela e adicione suco e raspas de limão, pimentão e soja, despejando tudo sobre o arroz antes de servir.

Dicas práticas

Fonte: Good Food


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