Salmão no forno com mel e manjericão roxo

ingredientes

• 1 posta de salmão (duas pessoas)
• 4 talos de manjericão roxo
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal, pimenta e mostarda em grão
• 30 min no forno a 180º

Grão rápido de caril:

• 1 lata de grão
• 2 alhos
• 1 fio de azeite
• 1 colher de chá de caril caseiro
• 1 colher de sopa de água
• sal (eu não usei)

modo de preparo

1. Comece por colocar num almofariz, as folhas do manjericão e esmague até ficar uma pasta, de seguida adicione o mel, o azeite e incorpore à pasta de manjericão. Unte a pasta à posta de salmão e deixe a marinar por 30 minutos.
2. Pré-aqueça o forno a 180º.
3. Num tabuleiro próprio para o forno, coloque a pasta do salmão previamente marinada, tempere com sal, pimenta de moer, mostarda de moer e leve ao forno, aproximadamente durante 35 minutos (ou até o salmão estar bem cozido).
4. Enquanto espera prepare o grão, lave bem o grão e deixe a escorrer para retirar o excesso de água
5. Numa wok, coloque os alhos picados com um fio de azeite e deixe saltear durante um minuto, adicione as colheres de caril e deixe que as especiarias larguem um pouco do seu aroma (cuidado não deixar torrar), coloquem o grão e sem parar de mexer salteiem para que este absorva bem o pó de caril. Caso sinta que está demasiado seco, deite uma ou duas colheres de sopa de água, para não agarrar.
6. Sirva com uns gomos de limão

Dicas práticas

Fonte: Marmita

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro