Receitas virtuais

Sopa de Beterraba

Corte as cebolas em fatias finas e coloque-as em uma panela com manteiga para amolecer sem dourar em fogo baixo por 15 minutos e mexa de vez em quando
Enquanto isso, descarte as pontas das beterrabas e corte-as em fatias finas.
Em uma panela, coloque o caldo de carne ou legumes para esquentar.
Quando a cebola estiver amolecida, coloque as beterrabas em fatias e deixe por 5 minutos com a panela tampada mexendo de vez em quando.
Acrescente o caldo quente, o tomilho fresco e 1/2 colher de cafezinho de pimenta moída
Aumente o fogo para médio, tampe a panela novamente e deixe cozinhar até que as beterrabas estejam bem macias, por cerca de 20 minutos.
Quando estiverem cozidas, desligue o fogo, espere esfriar e bata tudo no liquidificador por 2 minutos
Volte a sopa à panela, acrescente o creme de leite fresco e deixe esquentar