Sopa de grão de bico com macarrão

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ingredientes

  • 300 gramas de grão de bico
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 500 gramas de músculo
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 3 tabletes de caldo de legumes 
  • 200 gramas de macarrão sopa de letrinhas 
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para a farofa de biscoito:

  • 1 embalagem de biscoito água e sal
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho, picados 
  • Salsa a gosto e picada

modo de preparo

  1. Deixe o grão de bico de molho por 6 horas
  2. Numa panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho
  3. Junte o extrato de tomate, o músculo e tempere com sal e pimenta-do-reino, refogue bem e reserve
  4. Numa panela grande, ferva 3 litros de água, junte os tabletes de caldo de legumes e mexa até desmanchar
  5. Acrescente o músculo refogado e o grão de bico e deixe cozinhar por 50 minutos
  6. Retire o músculo da panela, desfie e acrescente na sopa novamente
  7. Junte o macarrão e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ou até que fique “al dente”, macio porém resistente à mordida
  8. Enquanto isso prepare a farofa de biscoito
  9. Bata o biscoito no liquidificador até obter uma farofa
  10. Numa frigideira média, aqueça o azeite e refogue o alho
  11. Acrescente a farofa de biscoito e a salsa e deixe fritar por 2 minutos
  12. Retire a sopa do fogo e sirva imediatamente polvilhada com a farofa de biscoito

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 
 


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