Sopa Picante de Tomate e Chocolate

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ingredientes

  • 825 gramas de tomate maduro
  • 1 beringela
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de chá de paprica
  • 3 g de pasta de harissa
  • 100 ml de azeite
  • 350 ml de água quente ou caldo de legumes
  • 40 gramas de chocolate 70% de cacau
  • Sal e pimenta-preta qanto baste
  • Cebolinho picado quanto baste para servir

modo de preparo

  1. Escaldar o tomate em água a ferver durante cinco minutos. De seguida passar o tomate por água fria e retirar-lhe a pele.
  2. Colocar num tabuleiro de forno a cebola cortada em meias luas, os dentes de alho laminados, a beringela descascada e cortada em cubos e o tomate cortado às rodelas.
  3. Temperar com sal, paprica, harissa e pimenta-preta a gosto. Regar com o azeite e mexer.
  4. Tapar com folha de alumínio o tabuleiro. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 25 minutos. Depois retirar o papel, mexer e deixar assar mais 25 minutos.
  5. Depois dos legumes assados colocá-los numa panela juntamente com o chocolate e a água quente. Com a varinha mágica triturar muito bem.
  6. Servir a sopa polvilhada com cebolinho fresco picado.

Dicas práticas

Fonte: Cinco Quartos de Laranja



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 
 


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