Strudel de Bacalhau

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ingredientes

  • 400 gramas de lascas de bacalhau dessalgado
  • 1 colher de chá de tempero sem cominho
  • 1 cebola roxa picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates bem maduros picados, sem pele e sem caroços
  • ½ cálice de azeite
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de requeijão tipo Catupiry
  • Azeitonas verdes sem caroço
  • Salsinha e cebolinha picadas a gosto
  • Massa folhada pronta
  • Manteiga para grudar a massa
  • Folinhas de tomilho para enfeite

modo de preparo

  1. Coloque o tempero Dona Clara no bacalhau já dessalgado por ½ hora, acrescentando a farinha de trigo.
  2. Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o bacalhau e o tomate. Deixe refogar até que o tomate desmanche.
  3. Coloque o creme de leite. Adicione o requeijão e acerte o sal.
  4. Quando estiver um molho consistente e o bacalhau já estiver cozido, coloque azeitonas e salsinha/cebolinha. Reserve.
  5. Estique a massa em cima de um pano de cozinha ou mantenha o papel filme, caso ele acompanhe o produto.
  6. Coloque o recheio paralelo à massa, de modo que possa enrolá-la.
  7. Deixe uma parte livre de massa nas pontas para o fechamento.
  8. Enrole com a ajuda do pano/papel filme.
  9. Passe manteiga nas extremidades para grudar a massa. Retire o papel filme, se for o caso.
  10. Coloque folhas de tomilho por cima do Strudel. Leve-o ao forno de 180º por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 
 


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