Receitas virtuais

Suflê de Bacalhau

Retire as espinhas e as peles e ponha o bacalhau num pano grosso
De seguida, esfregue bem o bacalhau, sempre dentro do pano, de modo a ficar em fios.
Leve um tacho ao lume com a manteiga, junte depois a farinha e deixe cozer uns instantes
Junte o leite mexendo sempre com a ajuda de um fouet, para que não ganhe grumos
Assim que o molho engrossar, retire do lume.
Junte o bacalhau, tempere de sal, pimenta e noz moscada e junte as gemas e o queijo ralado, envolvendo bem.
À parte, bata as claras em castelo firme e, delicadamente, junte-as ao preparado de peixe.
Deite num pirex alto, untado com margarina.
Leve ao forno, previamente aquecido a cerca de 200º, por cerca de 20 a 25 minutos.
Sirva de imediato, acompanhando com uma rica salada a seu gosto.