Suflê Romeu e Julieta
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ingredientes
Para o Creme de goiabada e queijo
- 300 gramas de goiabada picada
- 1/2 xícara de chá de água aproximadamente
- 200 gr de queijo-de-minas triturado
- 1 caixinha de creme de leite
Para o Suflê:
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de açúcar
- 5 gemas
- 5 claras em neve
modo de preparo
Para o Creme de goiabada e queijo:
- Leve a goiabada ao fogo baixo com a água e mexa sempre até desmanchar.
- Se necessário, acrescente um pouco mais de água.
- Retire do fogo, misture o queijo e o creme de leite e bata no liquidificador para que fique uma mistura homogênea. Reserve.
Para o Suflê:
- Aqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, aos poucos.
- Mexa até que os ingredientes fiquem bem incorporados.
- Acrescente o leite aos poucos e mexa até obter um creme liso e consistente.
- Retire do fogo e acrescente o açúcar, as gemas e por último as claras batidas em neve, mexendo delicadamente.
- Unte e polvilhe com farinha de trigo uma forma redonda própria para suflê.
- Despeje a massa do suflê e a seguir junte o creme de goiabada e queijo, bem delicadamente.
- Leve ao forno até o suflê ficar dourado e firme
- Sirva quente ou morno.
Dicas práticas
Fonte: Receitas Ana Maria
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Enviado por Cozinheiro
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