Tabule de quinoa

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ingredientes

  • xícaras de água
  • 1/2 xícara de suco de limão fresco
  • 1 xícara de quinoa
  • 1/3 xícara de azeite de oliva
  • 3 tomates maduros médio
  • 2 colheres de sopa de hortelã fresca
  • 1 1/2 xícaras de salsa picada grosseiramente
  • 1 xícara de cebolinha picada
  • sal

modo de preparo

  1. Coloque quinoa em uma peneira e lave várias vezes esfregando os grãos juntos para remover a camada externa.
  2. Coloque água e quinoa em uma panela. Leve para ferver. Reduza o fogo e cubra. Cozinhe por 10 a 15 minutos ou até que toda a água tenha sido absorvida.
  3. Enquanto a quinoa está cozinhando, pique finamente os tomates, salsa, cebolinha. Adicione o suco de limão, azeite e hortelã fresca à mistura de tomate.
  4. Mistura com quinoa cozida e sal. Sirva gelado.

Dicas práticas

Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 15

Fonte: Food.com


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