Torta alemã de maçã
ingredientes
MASSA:
• 300 gr de farinha
• 200 gr de manteiga
• 100 gr de açúcar
• 1 gema
• 1 colher de sopa de vinho tinto
RECHEIO:
• 6 maçãs vermelhas ácidas ou (1kg)
• 1 colher de sopa de vinho tinto
• 100 gr de uva passa branca sem semente
modo de preparo
MASSA:
1. Misture a manteiga com o açúcar, junte a gema e acrescente o vinho;
2. Adicione a farinha e amasse até obter uma massa homogênea, mas gordurosa e pegajosa;
3. Divida a massa em duas porções na proporção 2/3 e 1/3;
4. Leve à geladeira, por ½ hora;
RECHEIO:
5. Descasque as maçãs e corte-as em fatias médias;
6. Misture as maçãs, o vinho e a uva-passa;
7. Cozinhe no vapor até amolecer;
8. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável com os 2/3 da massa, coloque o recheio;
9. Com o restante da massa, faça rolinhos bem finos e monte uma grade sobre o recheio;
10. Asse, em forno médio, até a massa ficar dourada.
Dicas práticas
Tempo de preparo previsto: 1h 30min
Rendimento esperado: 12 porções
Dificuldade de preparo: M
Enviado por Top Chef
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