Torta Cremosa de Atum

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ingredientes

Para a Massa:

  • 2 xícaras de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • ⅔ xícara de óleo
  • 3 ovos grandes
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 1 caixa de creme de leite UHT (200g)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o Recheio 1:

  • 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 tomate grande sem sementes picado
  • 2 latas de atum escorridas
  • 1 lata de milho verde escorrida
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • cheiro verde a gosto
  • azeitonas verdes picadas a gosto
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • orégano a gosto

Para o Recheio 2:

  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 pitada de noz moscada ralada na hora (opcional)

modo de preparo

Para o recheio 1:

  1. Aqueça o óleo numa panela e refogue a cebola até ficar transparente
  2. Junte o tomate, atum, milho verde, azeitonas e deixe refogando por alguns minutos até secar um pouco o líquido
  3. Tempere com sal, pimenta do reino, orégano e junte o cheiro verde
  4. Misture bem e despeje num prato para esfriar. Eu estava com muita pressa e cobri com um plástico e coloquei gelox por cima

Para o recheio 2:

  1. Misture o requeijão e o creme de leite
  2. Tempere com noz moscada e reserve
  3. Se o requeijão que estiver utilizando for mais firme, aqueça por alguns segundos no microondas para amolecer.
  4. Unte e enfarinhe uma assadeira média. Eu usei uma de 22x34cm mas de bordas baixas.
  5. Mesmo deixando a ervilha de lado, acabou escorrendo um pouco do requeijão
  6. Recomendo uma forma mais alta ou maior.

Para a Massa:

  1. Meça a farinha de trigo e reserve
  2. No copo do liquidificador, coloque o leite, os ovos, óleo, creme de leite, queijo ralado e uma pitadinha de sal
  3. Bata bem até ficar esbranquiçado
  4. Pare de bater e junte ⅓ da farinha de trigo
  5. Pulse algumas vezes até incorporar
  6. Junte mais um pouco de farinha e pulse novamente
  7. Coloque o restante da farinha e o fermento em pó e pulse mais algumas vezes
  8. Fazendo assim, a massa não fica solada, fica bem aerada. Esta dica é válida para qualquer massa de liquidificador! ;)
  9. Despeje metade da massa na assadeira e espalhe para forrar todo o fundo
  10. Distribua o recheio de atum e, por cima, o recheio de requeijão. Cubra com o restante da massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 200˚C por cerca de 35 a 40 minutos ou até ficar douradinho

Dicas práticas

Fonte: Pecado da Gula



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 
 


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