Torta de café
ingredientes
Massa:
• 5 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 100 g de nozes sem casca e moídas
• 1/2 tablete de chocolate meio amargo ralado
• 1 xícara de chá de leite fervente
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
• 1/2 copo de conhaque para regar a massa
Glacê:
• 300 g de manteiga
• 1 lata de Leite Moça
• 3 colheres de sopa de café solúvel
modo de preparo
Massa:
1. Bata as claras em neve;
2. Junte a gema uma a uma, acrescente aos poucos, açúcar, nozes, chocolate ralado e o leite fervente;
3. Misture levemente, a farinha de trigo peneirada com o fermento;
4. Despeje em forma redonda untada e leve ao forno médio (180°C) por aproximadamente 40 minutos;
5. Depois de assado, desenforme e deixe esfriar;
Glacê:
6. Bata a manteiga até ficar cremosa, junte aos poucos o leite moça e o café diluído em 1 colher de sopa de água quente e bata até obter um creme homogêneo;
7. Corte a massa da torta ao meio, regue com o conhaque e espalhe um pouco do glacê;
8. Com o glacê restante, cubra toda a torta.
Dicas práticas
Tempo de preparo previsto: 1h 30min
Rendimento esperado: 12 porções
Dificuldade de preparo: F
Enviado por Top Chef
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