Torta de cebola caramelizada e beterraba

ingredientes

• 175g de farinha integral
• 100g de mingau de aveia
• 100g de manteiga
• 100g de cenoura ralada
• 3 cebolas grandes, em fatias
• 3 beterrabas médias, descascadas e raladas
• 3 ovos médios
• Leite 250ml

modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180°C.
2. Coloque a farinha, a aveia e a manteiga em um processador de alimentos até misturar e triturar.
3. Adicione a cenoura ralada e continue a processar até que a mistura se une para formar uma bola. Alternativamente adicione a manteiga nos ingredientes secos, depois acrescente as cenouras e amasse tudo junto até a bola ser formada. 
4. Enrole cuidadosamente a massa e forre um prato de metal 25 centímetros. 
5. Delicadamente, cozinhe as cebolas no óleo por cerca de 15-20 minutos até começar a caramelizar. Coloque a beterraba na massa e cubra com as cebolas.
6. Bata os ovos e leite juntos e despeje sobre as cebolas e beterrabas.
7. Asse no forno por 40 minutos ou até que esteja firme e dourada.

Dicas práticas

Fonte: Good Food

Enviado por Mr. Cook