Torta de Cebola e Funcho

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ingredientes

  • 400 gramas de massa folhada pronta
  • 1 kg de cebolas para conserva
  • 1 bulbo grande de funcho
  • 50 gramas de manteiga
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 5 colheres de sopa de açúcar demerara
  • 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de chá de sementes de coentro
  • 2 colheres de chá de tomilho fresco
  • Sal e pimenta
  • 50 gramas de queijo parmesão

modo de preparo

  1. Abrir a massa e cortar para que caiba perfeitamente em um forma redonda de fundo removível. Reservar na geladeira
  2. Descascar as cebolas, cuidando para que fiquem inteiras, e picar os bulbos de funcho
  3. Derreter a manteiga com o óleo em uma frigideira e assim que começar a borbulhar, adicionar as cebolas
  4. Deixar cozinhar por cinco minutos e acrescentar o funcho
  5. Deixar refogar por mais cinco minutos
  6. Adicionar o açúcar, vinagre, as sementes do coentro amassadas no almofariz e as folhas de tomilho
  7. Deixar caramelar, o que deve demorar 7 minutos
  8. Levar a uma forma redonda de fundo falso e deixar esfriando por 20 minutos
  9. Enquanto isso, preaquecer o forno em potência alta
  10. Cobrir as cebolas e o funcho com o parmesão ralado e depois acomodar a massa, empurrando as bordas para dentro
  11. Assar por 20 a 30 minutos, até que a massa fique dourada
  12. Com um prato, virar de cabeça para baixo e desenformar.

Dicas práticas

Fonte: Gastronomismo



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 
 


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