Torta de peixe com camarão
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ingredientes
- Para a cobertura
- 1,5 kg de batatas, cortadas em pedaços
- 50g de manteiga
- Para o enchimento
- 1,5l de leite
- 800g de peixe branco sem pele
- 600g sem pele fumado haddock filé
- 1 cebola cortada
- 2 folhas de louro
- 140g de manteiga
- 140g de farinha de trigo
- noz-moscada
- salsa finamente picado
- 200g de camarões cozidos, descascados
- 6 ovos, cozidos e cortado
modo de preparo
- Cozinhe as batatas, por cerca de 20 minutos até ficar macias.
- Escorra e amasse com a maior parte da manteiga e um pouco de leite.
- Tempere e reserve.
- Enquanto isso, corte o peixe em cubos de 2 centímetros.
- Leve o leite apenas para ferver em uma frigideira grande.
- Adicione a cebola e as folhas de louro.
- Cubra e cozinhe por 6-8 minutos.
- Coloque o peixe em um prato e coe o leite em uma jarra.
- Derreta a manteiga em uma panela, misture a farinha e cozinhe por 1 minuto em fogo médio.
- Retire do fogo, despeje um pouco de leite, em seguida, mexa até misturar bem.
- Continue a adicionar o leite aos poucos, misturando bem até que você tenha um bom molho.
- Retorne ao fogo, deixe ferver, em seguida, cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre, até que ele cubra as costas de uma colher.
- Retire do fogo, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e misture a salsa.
- Aqueça o forno a 200°C.
- Divida o peixe entre dois pratos.
- Adicione os camarões, em seguida, adicione os ovos para ambos os pratos se comer imediatamente, ou para apenas um prato, se congelar o outro.
- Despeje o molho sobre ambos.
- Coloque metade do purê sobre um prato para que ele cubra tudo.
- Certificando-se que atinja os lados.
- Coloque o restante da manteiga.
- Leve ao forno por 30 minutos até que o topo esteja dourado.
Dicas práticas
Fonte: Good Food
Enviado por Mr. Cook
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