Torta de Peixe

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ingredientes

  • 200 gramas de peixe branco cozido 
  • 1 cebola pequena picada 
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho médio
  • 1 colher de sopa de azeite 
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada( usei 1/2 xícara)
  • 3 colheres de sopa de farinha + um pouco para polvilhar
  • 200 ml de leite
  • 3 ovos grandes 
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 50 gramas de queijo ralado
  • 1 pitada de malagueta seca moída
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • manteiga para untar
  • Molho de tomate caseiro ou de lata

modo de preparo

  1. Aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola picada e os alhos até ficarem douradinho
  2. Em seguida, coloque o pimentão, o peixe desfiado, a salsinha picada e mexa tudo
  3. Em uma vasilha, coloque o leite, a farinha de trigo, as gemas, a polpa de tomate, a pimenta malagueta e  misture tudo até ficar homogêneo
  4. Leve essa mistura a panela onde está o peixe, mexendo sempre até engrossar. Retire a panela do fogo e  deixe amornar.
  5. Bata as claras em neve até ficarem firmes
  6. Adicione o queijo ralado e o fermento em pó  ao peixe
  7. Envolva delicadamente as claras em neve ao preparado de peixe
  8. Unte e enfarinhe uma assadeira, ou use papel manteiga, espalhe a massa sobre ela. Leve ao forno pré-aquecido à 190°c por cerca de 15 minutos, ou até que a massa esteja firme e dourada por cima.
  9. Retire a assadeira do forno e vire a massa sobre um pano úmido
  10. Espalhe sobre a superfície da massa molho de tomate à gosto e enrole delicadamente para formar um rocambole.
  11. Se desejar sirva a torta quente, ou  embrulhe-a em um papel alumínio e leve à geladeira até o momento de servir
  12. Fatie e acompanhe com salada mista.

Dicas práticas

Fonte: O melhor restaurante do mundo



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 
 


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