Tortellini de queijo com molho de espinafre a alcachofra

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ingredientes

  • 280g de espinafre 
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1 xícara de caldo de galinha
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 350g de corações de alcachofra  picados
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado 
  • 500g de tortellini de queijo

modo de preparo

  1. Aqueça uma frigideira em fogo com o óleo e manteiga.
  2. Quando a manteiga derreter, adicione o alho e cebola ralada. Refogue por 5 minutos.
  3. Polvilhe a farinha na frigideira e cozinhe por 1 minuto.
  4. Misture o caldo, em seguida, o creme de leite e leve para ferver.
  5. Tempere o molho com noz-moscada e reduza o fogo para baixo.
  6. Adicione o espinafre, alcachofras e queijo e tempere a gosto com sal e pimenta.
  7. Cozinhe o tortellini até ficar al dentel.
  8. Escorra e misture com o molho de espinafre e alcachofra.

Dicas práticas

Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 25

Fonte: food.com


Enviado por Receitas Virtuais

 
 
 
 


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