Tournedos Rossini
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ingredientes
- 2 medalhões de filet mignon
- 1/2 xícara de chá de trufas fatiadas
- 2 unidades de medalhões de foie gras (100g cada)
- 1 xícara de chá de molho demi glace
- 2 fatias de pão de forma
- Sal, pimenta do reino e manteiga a gosto
modo de preparo
- Em uma frigideira de fundo grosso, doure os tournedos em um pouco de manteiga. 1 minuto de cada lado.
- Tempere com sal e pimenta e reserve em lugar aquecido.
- Na mesma frigideira, passe rapidamente as fatias de pão de forma. Também reserve em lugar quente.
- Continuando com a mesma frigideira, despeje o molho e as trufas mexendo delicadamente até ferver.
- Monte o prato colocando as fatias de pão, os tournedos, os medalhões de foie gras e o molho por cima.
Dicas práticas
Fonte: Receitaculo
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Enviado por Cozinheiro
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