Vitamina de batata doce com coco

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ingredientes

  • 250g de batata-doce
  • 1 1/2 xícaras de leite de coco 
  • 1/2 xícara de iogurte grego 
  • 2 colheres de sopa de farinha de linhaça 
  • 2 colheres de sopa de mel 
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
  • 1 1/2 xícaras cubos de gelo
  • 2 colheres de sopa de coco torrado 

modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 200 °. Coloque a batata-doce em uma assadeira pequena e asse por cerca de 50 a 60 minutos. Deixe esfriar, em seguida, descasque e pique.  
  2. Combine a batata-doce, leite de coco, iogurte, linhaça, mel e noz-moscada em um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Adicione gelo e misture novamente até ficar homogêneo. Despeje em 2 ou 3 copos altos e decore com coco torrado.

Dicas práticas

Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 60

Fonte: wholefoodsmarket


Enviado por Receitas Virtuais

 
 
 
 


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